贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的! ...

贵州人是特有的喜欢吃酸的东西,所以每家每户都会做有一个东西,那就是酸剁辣椒,他人当地的剁辣椒是咸的,而我们这儿的剁辣椒是酸。贵州大姐用剁辣椒和白萝卜做成酸萝卜,滋味很好,这个办法仍是奶奶传下来的做法,一向都没有改变过。

首先你得有甜甜脆的白萝卜,我到自己家地里拔了两个回来。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

萝卜的叶子不要,只要萝卜身。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

把白萝卜洗干净,冬季很冷,手都冰红了。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

把萝卜切成巨细均匀的块。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

萝卜

切好的萝卜放到一个无油的大碗里。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

萝卜

加上一勺的酸剁辣椒,这个才是爽的。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

辣椒

把酸剁辣椒放到白萝卜碗里。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

白萝卜

参加一点的盐给拌均匀。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

拌均匀之后再加一点的白糖,这样吃起来萝卜愈加酸甜。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

白糖

再封上保鲜膜放上三天。

贵州老奶奶用剁辣椒做“酸萝卜”,这是奶奶传下来的!

酸萝卜

放到萝卜吃起来酸就可以,有些喜欢酸一点就多放点,吃着奶奶教做的萝卜,可奶奶已不在人世,很想很想她。

看的流口水没!!喜欢吃的朋友可以试试!!


鲜花

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路过

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本文作者2018-1-7 11:40
jackol007
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